آشپزی با جو دوسر

خواص جو دوسر

جو دوسر یک غله کامل است و به عنوان یک غذای سالم برای همه افراد محسوب میشود. جودوسر سرشار از فیبر و پروتئین است و احساس سیرکنندگی زیادی در شما ایجاد میکند. جودوسر شاخص گلیسمی کمی دارد و تحقیقات نشان میدهد که خوردن جودوسر قبل از ورزش، به چربی سوزی بیشتر کمک میکند. جودوسر را میتوان به راحتی با انواع میوه ها و آجیل ها ترکیب کرد و از فواید و طعم بینظیر آن لذت برد.

در ادامه چند دستورالعمل ساده برای  تهیه انواع وعده های غذایی با جودوسر برای شما دوستان گفته می شود. 

می توانید عنوان مورد نظر را از لیست زیر انتخاب کنید: 

• طرز تهیه جو دوسر با شیر برای صبحانه

• طرز تهیه اورنایت جو دوسر (overnight oatmeal)

• طرز تهیه کوکی شکلاتی جودوسر

• طرز تهیه کیک فنجانی شکلاتی رژیمی با جو دوسر

• طرز تهیه شیرینی جودوسر و کره بادام زمینی

تهیه صبحانه سالم و مقوی با جودوسر (اوتمیل - oatmeal) 

طرز تهیه جو دوسر با شیر برای صبحانه

برای تهیه صبحانه بهتر است از جودوسر مخصوص صبحانه که سریع پخت است استفاده کنید.

نصف پیمانه جودوسر را همراه با یک پیمانه آب یا شیر ترکیب کرده  بر روی حرارت متوسط قرار دهید. بعد از گذشت 1 دقیقه آن را از روی حرارت بردارید. درب آن را گذاشته و به مدت 2 تا 3 دقیقه آن را کنار بگذارید. اگر از جودوسر معمولی استفاده کردید آن را به مدت 5 دقیقه بپزید و مرتب آن را هم بزنید.

طعم دار کردن جودوسر

• میتوانید از میوه های تازه مانند سیب، موز و ... یا میوه های خشک مانند کشمش، گیلاس، خرما و زردآلو استفاده کنید. 

• برای اضافه کردن چربی سالم به صبحانه خود میتوانید از انواع آجیل ها مثل بادام، گردو، پسته و ... استفاده کنید.

• برای اضافه کردن طعم شیرین به جودوسر میتوانید از عسل، مربا و یا شکر قهوه ای استفاده کنید.

• از ادویه هایی مانند دارچین، جوز هندی، زنجبیل و هل استفاده کنید. 

طرز تهیه اورنایت جو دوسر (overnight oatmeal) بدون نیاز به پخت

اورنایت اوتمیل شکلات و بادام و موز 

• ½ پیمانه جودوسر پرک مخصوص صبحانه 

• ½ پیمانه شیر کم چرب

• ¼ قاشق غذاخوری کره بادام یا بادام خرد شده

• نصف موز خرد شده 

• 1 قاشق چای خوری پودر کاکائو

• 1 قاشق غذاخوری عسل 

• 1 قاشق چایخوری دانه چیا

طرز تهیه :

همه مواد را با یکدیگر ترکیب کرده و در یخچال قرار دهید. صبح روز بعد از آن لذت ببرید. 

علاوه بر صبحانه ، شیرینی جات خوشمزه و سالمی نیز میتوان با جودوسر تهیه کرد.

طرز تهیه کوکی شکلاتی جودوسر

• 1 ¼ پیمانه جودوسر

• ¼ پیمانه آرد برنج قهوه ای

• ½ فنجان آرد گندم کامل

• ( در صورت دسترسی نداشتن به آرد برنج قهوه ای از آرد معمولی استفاده کنید. )

• ¼ پیمانه پودر شکلات 

• ¼  قاشق چایخوری بیکینگ پودر

• ¼  قاشق چایخوری نمک

• ½ قاشق چایخوری جوش شیرین

• ½ پیمانه کره یا روغن نارگیل

• ½ فنجان شکر قهوه ای

• ½ پیمانه شکر سفید

• 1 عدد تخم مرغ

• 1/2 قاشق چایخوری وانیل

• ½ پیمانه شکلات تخته ای خرد شده

طرز تهیه :

فر را از قبل در دمای 175 درجه سانتی گراد قرار دهید تا گرم شود.
کره و شکر و تخم مرغ را با هم مخلوط کنید تا حالت کرمی پیدا کند.سپس بیکینگ پودر ، جوش شیرین، نمک ، وانیل و کاکائو را با هم مخلوط کنید و سپس به ترکیب تخم مرغ اضافه کنید. جو و آرد را اضافه کرده و مخلوط کنید تا ترکیب شود.

سپس با قاشق توپک های گرد درست کرده و بر روی سینی فر که از قبل چرب شده قرار دهید.  به مدت 10 تا 12 دقیقه در دمای 175 درجه سانتی گراد قرار دهید. 

طرز تهیه کیک فنجانی شکلاتی رژیمی با جو دوسر

این کیک شکلاتی خوشمزه و رژیمی را می توانید در ماگ دلخواه خود به راحتی در مایکروویو یا فر در کمترین زمان تهیه کنید و از طعم بینظیر آن لذت ببرید. 

مواد مورد نیاز 

• 1 قاشق غذاخوری + 2 قاشق چایخوری پودر کاکائو

• 3 قاشق غذاخوری آرد جو دوسر (جو دوسر را در دستگاه مخلوط کن آسیاب کنید)

• 1/8 قاشق چایخوری نمک

• 2 قاشق چایخوری عسل یا شیرین کننده رژیمی 

• 1/4 قاشق چایخوری بیکینگ پودر

• 2-3 قاشق چایخوری روغن نارگیل 

• 3 قاشق غذاخوری شیر لبنی یا شیر گیاهی

• 1/2 قاشق چایخوری وانیل 

• یک قاشق غذاخوری چیپس شکلات تلخ

دستورالعمل تهیه

مواد خشک را با هم ترکیب کنید و خیلی خوب هم بزنید تا با یکدیگر مخلوط شوند. سپس مواد مایع را اضافه کنید، هم بزنید، سپس مواد را به به یک ماگ یا لیوان مناسب برای مایکروویو یا فر اضافه کنید. به مدت 30-40 ثانیه در مایکروویو با قدرت بالا قرار دهید یا در فر 180 درجه سانتی گراد حدود 14 دقیقه آن را بپزید. اگر نمی خواهید آن را مستقیماً از ظرف بخورید، حتماً ابتدا ظرف خود را با کرده یا اسپری روغن چرب کنید و کف آن کاغذ روغنی بگذارید.
این کیک شکلاتی خوشمزه یک گزینه عالی برای مواقعی است که هوس کیک و شیرینی می کنید، زیرا هم سالم است و هم از مواد مغذی و سیرکننده مانند جو دوسر تشکیل شده است.  

طرز تهیه شیرینی جودوسر و کره بادام زمینی

این کلوچه های جودوسر تنها از سه ماده یعنی جو دوسر، کره بادام زمینی و عسل تشکیل می شوند. همچنین نیاز به پختن ندارد و به راحتی می توانید آن را تهیه کنید. 
البته برای بهبود طعم و مزه و مواد مغذی می توانید دانه چیا، تخم کتان، پودر نارگیل، میوه های خشک و یا چیپس شکلاتی هم به آن اضافه کنید. 
این شیرینی های مربع شکل جو دوسر با کره بادام زمینی را می توان در عرض چند دقیقه حاضر کرد. در حقیقت این دستور تهیه جو دوسر بسیار آسان و خوشمزه است و برای میان وعده و دسر گزینه مناسبی خواهد بود. 

مواد مورد نیاز 

1 فنجان کره بادام زمینی 
1/2 فنجان عسل
2 3/4 فنجان جو دو سر پرک

دستورالعمل 

یک قالب 20 در 20 را با فویل بپوشانید. با اسپری روغن کف آن را چرب کنید.
کره بادام زمینی و عسل را به روش بن ماری با حرارت بخار آب گرم کنید تا با هم ذوب شده و یکدست شوند، سپس جو دوسر را به آن اضافه کرده و خوب هم بزنید تا با هم ترکیب شوند. آن ها را به قالبی که از قبل آماده کردید منتقل کرده و بطور یکدست مواد را پخش کنید و فشار دهید. سپس آن را برای 2 الی 3 ساعت در یخچال قرار دهید تا خودش را بگیرد. سپس به صورت مربعی آن را برش بزنید و نوش جان کنید. 

نوش جان!