شیره انگور سیاه و درمان بیماری های ناشی از غلبه سردی

خواص شگفت انگیز شیره انگور سیاه 

انگور سیاه

انگور سیاه به دلیل داشتن رنگ مخملی و طعم شیرینی که دارد شناخته شده و منبع غنی از مواد مغذی و آنتی اکسیدان ها محسوب میشود.
انگور سیاه بیش از 6 تا 8 هزار سال پیش کشت میشده است و یکی از قدیمی ترین میوه های کشت شده در خاورمیانه و اروپا است و از نظر گیاه شناسی  با نام Vitis Vinifera شناخته میشود. 

دو نوع انگور سیاه شناخته شده وجود دارد 

• گونه های قدیمی بومی در جنوب دریای خزر که در حال حاضر 10 هزار گونه مختلف از این نوع در آن جا یافت شده است.

• گونه های جدیدی که در آمریکای جنوبی و آمریکای شمال شرقی کشت میشوند.

انگور در واقع نوعی توت است که ممکن است دارای دانه یا فاقد دانه باشد.
از انگور سیاه جدا از اینکه به عنوان میوه استفاده میشود، در تهیه شیره و شربت، مربا، کمپوت و دسر نیز استفاده میشود.

یکی از بهترین و مغذی ترین محصولات تهیه شده با انگور سیاه ، شیره انگور سیاه است و دارای مزایای باورنکردنی برای پوست، مو و سلامت قلب میباشد که در ادامه به بررسی خواص بینظیر آن خواهیم پرداخت. ئ

شیره انگور سیاه دو نوع است 

شیره انگور سفید و شیره انگور سیاه 

هردو این شیره ها از انگور سیاه تهیه میشوند و منظور از شیره انگور سفید، رنگ شیره است که به رنگ سفید میباشد. علت رنگ سفید و کرمی رنگ آن مربوط به فرایند تولید شیره سفید میباشد.
به این صورت که شیره انگورسیاه در محیطی با دمای پایین با سرعت زیاد هم زده میشود تا وقتی که شیره انگور سیاه کف کرده و به رنگ کرمی در آمده و بافتی غلیظ و سفت پیدا میکند. شیره سفید ماندگاری طولانی تری نسبت به انگور سیاه دارد.
شیره انگور سفید طعم شیرین و خاصی دارد و برای وعده صبحانه پیشنهاد میشود.

طبع شیره انگور سیاه و کاربرد آن در طب سنتی

شیره انگور سیاه طبع گرمی دارد به همین دلیل برای خارج کردن سردی از بدن در فصل زمستان بسیار مناسب است و به درمان بیماری های ناشی از سردی بدن که موجب ضعف در قوای جسمی فرد میشود کمک میکند.

شیره انگور سیاه درمانی یا حرمل

این نوع از شیره انگور سیاه غلظت کمتری نسبت به شیره انگور سیاه معمولی دارد و برای درمان کم خونی، جلوگیری از آلزایمر و تقویت حافظه در طب سنتی استفاده میشود و نوعی مکمل غذایی سالم برای افزایش و تقویت عمومی بدن محسوب میشود.

از مزیت های دیگر شیره انگور سیاه (حرمل)

• مصرف آن در دوران عادت ماهانه موجب از بین رفتن احساس ضعف و افزایش انرژی در بانوان میشود.

• افزایش غلظت شیر مادر در دوران شیردهی

• ضد التهاب 

• درمان بیماری صرع و از بین برنده رعشه 

• کمک به درمان افسردگی و پرخاشگری

• درمان لاغری مزمن (ترکیب حرمل و ارده کنجد)

• تصفیه کننده خون 

• قابل استفاده در تمام فصول سال به دلیل داشتن غلظت کمتر نسبت به شیره معمولی

نحوه مصرف شیره حرمل در بزرگسالان یک قاشق غذاخوری، 3 بار در روز بعد از هر وعده غذایی و در کودکان یک قاشق چایخوری میباشد.

نکته : بعد از مصرف شیره انگور تا یک ساعت از نوشیدن آب خودداری کنید.

خواص شیره انگور سیاه برای سلامت بدن

محافظت از قلب 

انگور سیاه از فرد در برابر سندرم متابولیک (دسته ای از شرایط عمومی بدن که هم زمان اتفاق میفتند که شامل افزایش فشارخون، سطح بالای قند خون، افزایش کلسترول، چربی خون و افزایش سطح تری گلیسیرید) که باعث افزایش ابتلا به بیماری های قلبی، سکته مغزی و دیابت نوع 2 میشود محافظت میکند. رسوراترول (Resveratrol) موجود در انگور سیاه نوعی ترکیب آنتی اکسیدانی است که جریان خون در رگ ها را تنظیم کرده و گردش خون را بهبود میبخشد. این ترکیب آنتی اکسیدانی همچنین به کاهش آسیب عضلات قلب کمک کرده و سطح کلسترول خون را نیز تنظیم میکند.

به همین دلیل مصرف شیره انگور از خطر حمله قلبی و سایر بیماری های قلبی عروقی جلوگیری میکند.

بهبود سطح بینایی  

انگور سیاه حاوی لوتئین (Lutein) و زاکزانتین (Zeaxanthin) که کاروتنوئید ها (carotenoids) هستند و به داشتن سطح بینایی خوب کمک میکند.
مصرف شیره انگور سیاه همچنین از آسیب به شبکیه چشم و کوری نیز جلوگیری میکند.

از بروز سرطان جلوگیری میکند

شیره انگور سیاه منبع غنی از آنتی اکسیدان ها که به بدن در مبارزه با انواع سرطان از جمله سرطان پستان کمک میکند. 
رسوراترول موجود در انگور سیاه موجب از بین رفتن منبع انرژی سلول های سرطانی میشود.

جلوگیری از آلزایمر و تقویت مغز 

رسوراترول موجود در شیره انگور سیاه و همچنین طبع گرم این شیره، سطح پپتیدهای آمیلوئید بتا (amyloidal-beta peptides) را در بیماران مبتلا به آلزایمر کاهش میدهد و سردی را از بدن فرد خارج میکند، همچنین حافظه و تمرکز را بهبود میبخشد.
از طرفی به دلیل وجود ریبوفلاوین در ترکیبات شیره انگور، برای افرادی که از میگرن رنج میبرند مفید خواهد بود.

تقویت سیستم ایمنی و تقویت عمومی بدن

انگور سیاه دارای فلاونوئید ، مواد معدنی و سرشار از ویتامین های K، C، A میباشد به همین دلیل برای تقویت سیستم ایمنی و تقویت عمومی بدن مفید خواهد بود. 

رفع سوء هاضمه  و یبوست

شیره انگور سیاه به دلیل داشتن قند و اسید های آلی به رفع یبوست و مشکلات دستگاه گوارش و مشکلات کلیوی کمک میکند.

جلوگیری از پوکی استخوان

سندرم متابولیک که خطر بیماری های قلبی و سکته مغزی را افزایش میدهد ، التهاب در بدن را نیز افزایش داده که موجب کاهش تراکم استخوان ها میشود. طبق تحقیقات انجام شده رسوراترول موجود در انگور سیاه موجب افزایش تراکم استخوان در ستون فقرات میشود.

طرز استفاده از شیره انگور سیاه برای درمان غلبه سردی بر بدن

بهترین زمان استفاده از شیره انگور در فصل زمستان است 

یک قاشق مرباخوری شیره انگور سیاه را به همراه یک قاشق مرباخوری ارده و یک قاشق مرباخوری عسل ترکیب کرده و در وعده صبحانه میل کنید. این ترکیب موجب افزایش انرژی شما در طول روز خواهد شد و به مرور زمان سردی را از بدن خارج خواهد کرد.

احتیاط در مصرف شیره انگور سیاه

• مصرف زیاد شیره انگور در افرادی که دارای مزاج گرم هستند، توصیه نمیشود.

• شیره انگور سیاه قند بالایی دارد، به همین دلیل برای افراد دیابتی توصیه نمیشود.