سرکه سیب خانگی

سرکه سیب چیست ؟

سرکه سیب یک اسید استیک سالم و ملایم است و بر روی کبد و کیسه صفرا اثر فعال کننده دارد، همچنین به مقدار قابل توجهی دارای پتاسیم٬ فسفر٬ کلرور منیزیم٬ کلرورسدیم٬ گوگرد٬ ویتامین های گروه B و ویتامین D است که این مواد موجود در سرکه سیب باعث طراوت و نشاط سلول های بدن می شود و می تواند دستگاه گوارش را فعال کند و اثر فوق العاده خوبی هم بر روی هضم مواد چربی گوشتی و پروتئین دارد. سرکه سیب‎ طبـیعـی ‎‎یـکـی از بهترین‎‎‎ عوامل‎ سالم‎ و شاداب‎ نگهداشتن بدن است و بهتر آن که به همراه آب و مقداری عسل مصرف شود. 

خواص سرکه سیب در طب سنتی 

چربی سوز ، کاهش اشتها، تنظیم قند خون، کاهش کلسترول، کمک به هضم غذا، پیشگیری از پوکی استخوان، درمان گلو درد، ضد عفونت 

مشخصات تغذیه ای سرکه سیب

یک قاشق غذاخوری (15 میلی لیتر) به شما کمک می کند:

3 کیلو کالری / 13 کیلوژول
0.1 گرم کربوهیدرات
11 میلی گرم پتاسیم
1 میلی گرم کلسیم
1 میلی گرم منیزیم
سرکه سیب همچنین حاوی اسیدهای آمینه و آنتی اکسیدان ها نیز می باشد.

مدیریت قند خون و ترشح انسولین با سرکه سیب

مطالعات نشان داده اند که به عنوان بخشی از یک وعده غذایی حاوی کربوهیدرات، سرکه سیب می تواند سطح گلوکز و انسولین را پس از اتمام غذا بهبود بخشد. تصور می‌شود که روش اثر آن مشابه داروی کاهش‌دهنده قند خون متفورمین باشد.
مطالعه دیگری که مصرف 2 قاشق غذاخوری سرکه سیب را قبل از خواب بررسی کرد، نشان داد که سطح گلوکز در هنگام بیداری بهبود یافته است. 

سرکه سیب برای لاغری 

سرکه سیب با افزایش احساس سیری و جلوگیری از ریزه خواری و پرخوری مرتبط است و با متعادل کردن ترشح انسولین می تواند موجب کاهش وزن و لاغری شود. 
مطالعهات در این باره نشان داده است که که افزودن سرکه سیب به یک وعده غذایی مبتنی بر نان سفید موجب افزایش احساس سیری و کنترل ترشح انسولین شده است. 

سرکه سیب چربی های دور شکم را کاهش می دهد

اسید استیک موجود در سرکه سیب با کاهش تجمع چربی در اطراف شکم مرتبط است. در حقیقت مصرف سرکه سیب می تواند موجب تناسب اندام و کاهش وزن بدن، BMI، چربی احشایی دور کمر و سطح تری گلیسیرید خون شود.

سرکه سیب کلسترول را کاهش می دهد

مطالعات نشان می دهد که سرکه سیب سطح تری گلیسیرید خون، کلسترول و فشار خون را بهبود می بخشد. همچنین در صورتی که با دارچین ترکیب شود، اثربخشی بهتری بر روی سطح کلسترول از خود نشان می دهد. 

نحوه مصرف سرکه سیب خانگی

روزانه 2 قاشق غذاخوری روی سالاد ریخته شود یا صبح ناشتا همراه یک فنجان آب و کمی عسل میل شود. 

سرکه سیب را می توان در پخت و پز یا در سس سالاد استفاده کرد. اگر می خواهید سرکه سیب بنوشید، مطمئن شوید که به اندازه کافی آن را با آب رقیق کرده باشید زیرا نوشیدن مستقیم آن به دلیل اسیدی بودن ممکن است معده را اذیت کند. با توجه به اینکه این یک درمان سنتی است و نه یک دارو، هیچ دستورالعمل رسمی در مورد نحوه مصرف آن وجود ندارد. اما پزشکان طب سنتی توصیه می کنند بین 1 تا 2 قاشق غذاخوری سرکه سیب را در یک لیوان آب رقیق کرده و نیم ساعت قبل از وعده ناهار و شام میل کنید.

عوارض جانبی و مضرات سرکه سیب 

سرکه سیب به دلیل توانایی بالقوه در کاهش قند خون در افراد دیابتی که دارو قند خون مصرف می کنند باید با احتیاط مصرف شود. 
همچنین برای کسانی که از گاستروپارزی یا تاخیر در تخلیه معده رنج می برند، جایی که حرکت غذا بین معده و روده کوچک کند می شود، سرکه سیب ممکن است علائم را بدتر کند و به همین دلیل باید از مصرف آن اجتناب شود.
همچنین این نگرانی وجود دارد که نوشیدنی های اسیدی مانند سرکه سیب ممکن است باعث آسیب به مینای دندان شوند. به عنوان یک اقدام احتیاطی، برای جلوگیری آسیب به دندان ها سرکه سیب را به طور کامل با آب رقیق کنید و هرگز آن را بطور خالص مصرف نکنید و در طول روز جرعه جرعه ننوشید. همچنین بهتر است بعد از مصرف آن دهان را با آب شست و شو دهید.