ادویه مکزیکی (تاکو)

غذا های مکزیکی معمولا با گوشت و مرغ و سبزیجات مخصوص تهیه میشوند و بسیار لذیذ و البته خیلی تند هستند. تنوع غذایی در کشور مکزیک بسیار بالا است و در سرتاسر دنیا طرفداران زیادی دارد. غذا های مکزیکی به دلیل داشتن نان و لوبیا، گوشت و ادویه های مخصوص در ترکیبات اصلی شان، با ذائقه ما ایرانی ها نیز همخوانی دارند.

کاربرد ادویه مکزیکی تاکو 

ادویه ترکیبی تاکو (مکزیکی) مرهم طب، ترکیبی از ادویه جات تازه و باکیفیت است و عطر و طعم تند و تیزی دارد . از این ادویه میتوانید در تهیه انواع تاکو، پلو مکزیکی، ذرت مکزیکی و .. همچنین خوراک گوشت و مرغ و سبزیجات نیز استفاده کنید و عطر و طعم غذا های مکزیکی را به خانه خود بیاورید.

ترکیبات ادویه تاکو مکزیکی

ترکیبات ادویه مکزیکی (تاکو) مرهم طب شامل فلفل قرمز، پودر پیاز، سماق، زیره سبز، فلفل سیاه و ... است.

طرز تهیه تاکو با ادویه مکزیکی تاکو مرهم طب

مواد مورد نیاز

500 گرم گوشت گوساله چرخ شده با نسبت 80 به 20 (یعنی 80 درصد گوشت خالص و 20 درصد چربی)
1 عدد پیاز
یک قاشق غذاخوری پودر چیلی
یک قاشق غذاخوری ادویه تاکو
½ قاشق چایخوری نمک
½ فنجان سس گوجه فرنگی
8 عدد نان تورتیلا 
½ فنجان روغن
کاهو، گوجه، کلم، خیارشور خرد شده به میزان دلخواه

تهیه و آماده سازی

یک ماهیتابه بزرگ را بر روی حرارت متوسط گرم کنید. کمی روغن اضافه کرده و پیاز را به آن اضافه کنید تا سرخ شود. هنگامی که پیاز ها طلایی شدند، گوشت چرخ کرده را اضافه کنید. گوشت چرخ کرده را کاملاً بپزید تا قهوه ای شود و دیگر صورتی نباشد..
هرگونه چربی اضافی را از ماهیتابه خارج کنید. سپس به اجاق گاز برگردید و حرارت را به حداقل برسانید. 
سس گوجه فرنگی و چاشنی تاکو را اضافه کنید. آنقدر هم بزنید تا گوشت کامل به سس آغشته شود.
5 دقیقه بعد مواد را از روی حرارت بردارید.
سپس 1/2 فنجان روغن را در یک ماهیتابه متوسط بریزید و روی حرارت متوسط ملایم گرم کنید، روغن باید کاملا داغ شود. نان تورتیلا را به آرامی در روغن بگذارید و هر طرف را حدود 30 ثانیه سرخ کنید، به اندازه ای که کمی طلایی و ترد شود. 
نان تورتیلا را بر روی یک دستمال کاغذی بگذارید تا روغن اضافه جذب دستمال کاغذی شود و با دقت آن را تا کنید تا شکل نان تاکو ایجاد شود.
ترتیلا ها را با مواد گوشتی و گوجه، کاهو، ترشی یا خیارشور پرکنید.

نکته:

گوشت چرخ کرده: با استفاده از گوشت گاو چرخ کرده به نسبت 80/20، گوشت طعم دار می شود، اما چرب نیست.
جایگزینی گوشت چرخ کرده: به جای گوشت چرخ کرده می توانید از مرغ یا بوقلمون استفاده کنید.
سبزیجات اضافه: اگر علاقمند به اضافه کردن سبزیجات بیشتر به این دستور پخت هستید می توانید از فلفل دلمه، کدو سبز و هویج خرد شده در ترکیب گوشت استفاده کنید.
کنترل تندی غذا: اگر می خواهید تندی بیشتری به این دستور غذا اضافه کنید، مقداری فلفل قرمز خرد شده را به دلخواه خود در حین طبخ گوشت اضافه کنید..
هم چنین می توانید پنیر رنده شده، کاهو، گوجه فرنگی ، گشنیز خرد شده، خامه ترش، سالسا و .. به این دستور پخت اضافه کنید..
این میزان گوشت تقریباً 2 قاشق غذاخوری مایه گوشت در هر تاکو به شما می دهد.