بررسی کینوا سفید ارگانیک

کینوا چیست ؟

کینوا گیاهی سنتی، کم کالری و بدون گلوتن، منبع غنی از پروتئین، آهن، فسفر، ویتامین B ، امگا3 ، منیزیم ، کلسیم و لیزین (یکی از بیست اسید آمینه‌ اصلی ) است که بومی آمریکای جنوبی بوده و قدمتی بیش از 5000 سال دارد و جزو غلات هم نیست و به خانواده اسفناج شباهت دارد.
دانه های کینوا  مورد توجه بسیاری از گیاه خواران قرار گرفته و برای دریافت پروتین کامل، بجای استفاده از مواد غذایی گوشتی می توان کینوا را جایگزین گوشت برای چنین افرادی کرد. گیاه کینوا نسبت به برنج سبک تر و راحتر هضم میشود به همین دلیل جایگزین مناسبی بجای برنج بشمار می رود. نحوه طبخ آن مشابه دانه های برنج است و بیش از ۱۲۰ گونه کینوا وجود دارد، ولی رنگ های سفید، قرمز و سیاه آن محبوب تر است. 

خواص کینوا سفید :

کاهش وزن، کنترل دیابت، کاهش کلسترول، رفع یبوست، کاهش فشار خون، ضد التهاب، تقویت مو، ضد سرطان، کنترل بیش فعالی، مکمل غذایی مناسب برای ورزشکاران

طرز تهیه و پخت کینوا :

1 فنجان کینوا را با 2 فنجان آب، نمک و روغن به اندازه دلخواه با حرارت ملایم بپزید تا آب آن کاملا جمع شود سپس مانند برنج، آن را به مدت 15 دقیقه دم کنید.