اهمیت مصرف روغن های سالم و خالص در آشپزی

روغن در سبد غذایی از اهمیت ویژه ای برخوردار است و یکی از پرمصرف ترین محصولات در آشپزی است.  
اما نکته دیگری که درباره روغن اهمیت پیدا می کند، میزان کیفیت و خلوص آن است. زیرا اکثر روغن هایی که در بازار به فروش می رسند، سرشار از اسید های چرب اشباع شده و چربی های ناسالم هستند و برای سلامت قلب و عروق مضر شناخته می شوند. 
چربی در رژیم های غذایی از اهمیت بالایی برخوردار است و هر فرد سالم باید 25 تا 30 درصد کالری روزانه خود را از چربی های سالم بگیرد. 
کمترین عوارض مصرف روغن های ناسالم می تواند شامل بیماری های قلبی و عروقی، افزایش فشارخون و افزایش کلسترول باشد، بنابراین با توجه به اهمیت دریافت چربی های سالم در رژیم غذایی، باید در انتخاب روغن مصرفی در آشپزی دقت کافی به خرج داد.
در واقع مصرف روغن و چربی های سالم و خالص علاوه بر تامین چربی مورد نیاز بدن، به دریافت مواد مغذی و سلامت قلب و عروق و حتی کاهش کلسترول بد در بدن نیز کمک می کنند.

روغن ارده کنجد اصل

کنجد از آن دسته از دانه های مغذی است که سرشار از فیبر بوده و به سلامت دستگاه گوارش کمک می کند. مصرف دانه کنجد به دلیل داشتن دو ترکیب مهم لیگنان و فیتواسترول می تواند به کاهش کلسترول و تری گلیسیرید خون کمک کند و خطر ابتلا به بیماری های قلبی و عروقی را کاهش دهد. 
کنجد به دلیل داشتن ترکیباتی بنام سسامین، مانند یک ضد التهاب قوی عمل می کند و از بروز بیماری های مزمن مانند سرطان جلوگیری خواهد کرد. 
از سوی دیگر کنجد حاوی ویتامین های گروه ب است و به بهبود متابولیسم، کاهش وزن و عملکرد مناسب سلول های بدن کمک می کند. 
مقادیر بالای کلسیم، منگنز، روی و منیزیمی که در کنجد وجود دارد از سلامت استخوان ها حمایت کرده و در نتیجه از پوکی استخوان ها جلوگیری می کند. 
همچنین وجود آنتی اکسیدان های قدرتمند، ویتامین ها و مواد معدنی موجود در دانه های کنجد به تقویت سیستم ایمنی بدن کمک کرده و از ابتلا به بیماری های ویروسی جلوگیری می کند. 
با توجه به خواص گفته شده، روغن خالصی که از کنجد تهیه می شود، سرشار از مواد مغذی است و از عطر و طعم و خواص منحصر به فردی برخوردار است. روغن کنجد یکی از بهترین روغن های گیاهی برای آشپزی است و به داشتن رژیم غذایی سالم به شما کمک می کند. 
هر قاشق غذاخوری روغن کنجد دارای 120 کالری انرژی و 14 گرم چربی بوده و از پروتئین بالایی نیز برخوردار است.
روغن ارده کنجد با روغن کنجد متفاوت است و این تفاوت به دلیل نحوه استخراج آن ها خواهد بود. 

تفاوت روغن ارده کنجد و روغن کنجد

هر دو این روغن ها از دانه کنجد بدون افزودنی استخراج می شود. برای تهیه روغن کنجد از کنجد خام به همراه پوست استفاده می شود و روش استخراج آن پرس سرد است و هیچ حرارتی به آن وارد نمی شود. 
اما روغن ارده کنجد از کنجد پوست گیری شده و تفت داده شده بر روی حرارت تهیه می شود، به همین دلیل خواص، عطر و طعم و رنگ آن با روغن کنجد متفاوت خواهد بود.
روغن ارده کنجد به دلیل اینکه از کنجد بدون پوست و تفت داده شده برروی حرارت استخراج می شود، بار میکروبی کمتری دارد و به اصطلاح بهداشتی تر است. همچنین به دلیل این که در فرایند استخراج روغن ارده کنجد، دانه های کنجد بر روی حرارت تفت داده می شوند، روغن حاصل از آن مزه خامی نمی دهد و طعم بهتری نسبت به روغن کنجد دارد. به همین دلیل انتخاب بسیار مناسبی برای طعم دارد کردن انواع سالاد، سس و .. است. 

روغن ارده کنجد رنگ طلایی تر و روشن تری نسبت به روغن کنجد دارد و تحمل حرارت آن (230 درجه سانتی گراد) نیز از روغن کنجد (210 درجه سانتی گراد) بالاتر بوده و برای تفت دادن، سرخ کردن و پخت و پز کاملا مناسب است.
بطور کلی هر دو این محصولات دارای ویژگی و خواص منحصر به فرد دانه های کنجد هستند.

خواص روغن ارده کنجد در طب سنتی اسلامی

در طب سنتی روغن ارده کنجد ارزش غذایی بالاتری نسبت به روغن کنجد دارد. همانطور که در بالا به آن اشاره کردیم روغن ارده کنجد از کنجد بدون پوست تهیه می شود، بنابراین فاقد فیتات و اگزالات (از عوامل ایجاد سنگ کلیه) است. 
روغن ارده کنجد سرشار از آنتی اکسیدان و اسید های چرب مفیدی چون لینولئیک اسید است که بدن انسان قادر به ساخت آن نیست. 
دریافت این انتی اکسیدان ها، ویتامین ها و اسید های چرب مفید از روغن ارده کنجد موجب تقویت قلب و عروق، کاهش کلسترول و سطح تری گلیسیرید، تقویت مو و جلوگیری از ریزش آن، جلوگیری از نوسانات خلقی، آکنه، شادابی و جوانسازی پوست، سیستم عصبی و ... می شود.
منیزیم موجود در روغن ارده کنجد برای افراد دیابتی بسیار مفید است، زیرا موجب تقویت متابولیسم قند و آزادسازی انسولین می شود.

روغن ارده کنجد برای سلامت پوست

ویتامین E یکی از فاکتور های اساسی برای داشتن پوستی سالم و جوان است. روغن ارده کنجد نیز سرشار از ویتامین ای بوده و مصرف آن از خشکی پوست و مو و آسیب به پوست و مو جلوگیری می کند.
روغن ارده کنجد همچنین به دلیل داشتن آنتی اکسیدان های قدرتمند و خواص ضد التهاب، از التهابات پوستی جلوگیری خواهد کرد.

خرید روغن ارده کنجد اصل و خالص

روغن ارده کنجد موجود در فروشگاه آنلاین مرهم طب محصول سنتی از اردکان یزد بوده و به همین دلیل از خلوص و کیفیت بسیار بالایی برخوردار است. این روغن از با کیفیت ترین دانه های کنجد استخراج شده و با یک بار استفاده متوجه کیفیت و عطر و طعم منحصر به فرد آن خواهید شد. 
تمامی روغن های گیاهی موجود در فروشگاه آنلاین مرهم طب به دلیل کیفیت بالای مواد اولیه و استفاده از دستگاه های پیشرفته استخراج روغن، دارای بالاترین درجه خلوص هستند و تمامی خواص منحصر به فرد گیاه و دانه ای که از آن روغن استخراج می شود را به شما ارائه می دهند. 

قیمت روغن ارده کنجد اصل

روغن ارده کنجد اصل دارای خلوص و کیفیت بسیار بالایی است و به همین دلیل نسبت به روغن های دیگری که در بازار به فروش می رسد، از قیمت بالاتری برخوردار است. برای خرید روغن ارده کنجد اصل باید به فروشگاه های معتبر مراجعه کرده و از کیفیت محصول مورد نظر اطمینان حاصل کنید. شما می توانید روغن ارده کنجد را با بالاترین درصد خلوص و بهترین عطر و طعم از فروشگاه آنلاین مرهم طب تهیه کنید.