بررسی پودر سیر

سیر بیشتر به عنوان یک ادویه خوش عطر و طعم شناخته می شود. با این حال، در طول تاریخ، بسیاری از فرهنگ های مختلف از سیر برای پیشگیری و درمان بیماری های مختلف استفاده کرده اند. پودر سیر به لطف مجموعه ای از مواد مغذی و ترکیبات زیست فعال، برای سلامتی مفید است.

فواید تغذیه ای پودر سیر

پودر سیر عطر و طعم بسیار قوی دارد، بنابراین در بیشتر دستور العمل ها از آن در حد اعتدال استفاده می شود. به طور کلی، متوجه خواهید شد که بیشتر دستور العمل هایی که به پودر سیر نیاز دارند فقط از یک قاشق چای خوری یا کمتر استفاده می کنند.
سیر از نظر مواد مغذی بسیار غنی است. با این حال، شما معمولاً مقادیر زیادی از آنها را از پودر سیر به دست نمی آورید، زیرا معمولاً در مقادیر کم مصرف می شود.

در هر 2 قاشق غذاخوری پودر سیر مواد مغذی زیر را خواهید یافت:

6  درصد از ارزش روزانه به آهن
5  درصد از نیاز روزانه به پتاسیم
6  درصد از نیاز روزانه به فسفر
5  درصد نیاز روزانه بهروی
11 درصد نیاز روزانه به مس
8 درصد نیاز روزانه به منگنز
8 درصد از نیاز روزانه به سلنیوم
7 درصد از نیاز روزانه به ویتامین ب1
19 درصد از نیاز روزانه به ویتامین ب6

سیر همچنین دارای مقادیر کمی از برخی ویتامین ها از جمله ویتامین‌های B کمپلکس، ویتامین E، کلسیم و منیزیم است. طبق مطالعه سپتامبر 2013 در مجله بین المللی پزشکی و علوم پزشکی، سیر سرشار از آنتی اکسیدان ها و ترکیبات مبتنی بر گوگرد است. تصور می شود که این ترکیبات زیست فعال مفید، منبع اصلی فواید سلامتی سیر هستند.

فواید پودر سیر برای سلامتی

طبق مطالعه ای که در مجله بین المللی پزشکی و علوم پزشکی انجام شده است، سیر از 1500 سال قبل از میلاد برای پیشگیری و درمان بیماری های مختلف مورد استفاده قرار گرفته است. این مطالعه و مطالعه فوریه 2014 در مجله گیاه پزشکی ابن سینا گزارش می دهد که سیر در درمان بسیاری از بیماری‌های مختلف از جمله آرتریت، عفونت‌های تنفسی، اختلالات گوارشی، نیش مار و حشرات، بیماری‌های زنان و بیماری‌های عفونی مفید است.

بطور کلی سیر دارای خواص سلامتی زیر است:

پیشگیری و درمان بیماری های قلبی عروقی
کاهش فشار خون بالا 
کاهش سطح کلسترول و تری گلیسیرید 
پیشگیری از سرطان و پیشرفت آن
کاهش سطح گلوکز خون و خطر ابتلا به دیابت
حمایت از سلامت کبد
پشتیبانی از عملکرد سیستم ایمنی بدن
سیر همچنین دارای خواص ضد میکروبی مفیدی است و به عنوان یکی از اجزای درمان بیماری های مختلف ویروسی، باکتریایی، قارچی و انگلی مورد توجه قرار دارد.