چای سبز لاهیجان درجه یک

بررسی چای سبز 

چای سبز (Green Tea) ، بومی کشور های چین و هند است و قرن ها در سراسر جهان به دلیل فواید مفیدی که دارد مصرف و مورد استقبال قرار گرفته است.

در کشور ایران مرغوب ترین نوع چای سبز متعلق به شهر لاهیجان میباشد که از عطر و طعم فوق العاده ای برخوردار بوده و از انواع خارجی خوش طعم تر است.

چای پرمصرف ترین نوشیدنی در جهان بعد از آب است. با این حال ، 78 درصد از چای مصرفی در سراسر جهان، چای سیاه بوده و فقط حدود 20 درصد آن چای سبز است.

انواع چای ، به جز چای کوهی ، از برگهای خشک بوته Camellia sinensis تهیه می شود. سطح اکسیداسیون برگها، نوع چای را تعیین می کند.

چای سبز از برگهای غیر اکسید شده تهیه می شود و یکی از انواع فرآوری شده چای است. بنابراین حاوی بیشترین آنتی اکسیدان ها و پلی فنول های مفید است.

فواید سلامتی چای سبز

از چای سبز در طب سنتی چین و هند برای کنترل خونریزی و التیام زخم ها ، کمک به هضم غذا ، بهبود سلامت قلب و روان و تنظیم دمای بدن استفاده می شد.

مطالعات اخیر نشان داده است که چای سبز به طور بالقوه می تواند بر روی همه چیز، از کاهش وزن گرفته تا اختلالات کبدی ، دیابت نوع 2 و بیماری آلزایمر تأثیرات مثبتی داشته باشد.

چای سبز و پیشگیری از سرطان

چای سبز بر روی انواع سرطان از جمله :
پستان
مثانه
تخمدان
روده بزرگ (روده)
مری (گلو)
ریه
پروستات
پوست
معده
تاثیر مثبی داشته است.

محققان بر این باورند که این سطح بالای پلی فنول موجود در چای سبز است که به از بین بردن سلول های سرطانی و جلوگیری از رشد آنها کمک می کند. 
میزان چای مورد نیاز برای اثرات پیشگیری از سرطان از 2 تا 10 فنجان در روز متغیر است.

بیماری های قلبی و چای سبز

مطالعه ای که در سال 2006 در ژورنال انجمن پزشکی آمریكا منتشر شد به این نتیجه رسید كه مصرف چای سبز با كاهش مرگ و میر ناشی از بیماری های قلبی عروقی همراه است.

این مطالعه شرکت کننده ژاپنی را در سنین 40 تا 79 سال به مدت 11 سال دنبال کرد که از سال 1994 آغاز شد.

شرکت کنندگانی که حداقل 5 فنجان چای سبز در روز مصرف میکردند نسبت به افرادی که کمتر از یک فنجان چای در روز می نوشیدند کمتر به بیماری های قلبی مبتلا شده بودند.

چای سبز و کاهش کلسترول

تجزیه و تحلیل مطالعات منتشر شده در سال 2011 نشان داده است که مصرف چای سبز ، بصورت نوشیدنی یا به صورت قرص و کپسول ، با کاهش کلسترول LDL یا "بد" ارتباط دارد.

کاهش خطر سکته مغزی با چای سبز

بر اساس مطالعه منتشر شده در مجله Stroke: Journal of the American Heart Association ، نوشیدن چای یا قهوه سبز به طور منظم، با کاهش خطر سکته مغزی همراه است.
شما با افزودن چای سبز به رژیم غذایی روزانه خود ، یک تغییر کوچک اما مثبت در سبک زندگی خود ایجاد میکنید که میتواند به سلامتی کلی شما کمک کند.

چای سبز برای لاغری و کاهش وزن

چای سبز با افزایش سوخت و ساز و متابولیسم موجب کاهش وزن در بزرگسالان دارای اضافه وزن و چاقی میشود. 

اثرات چای سبز بر روی حافظه

تحقیقات منتشر شده در مجله Psychopharmacology نشان می دهد که چای سبز می تواند عملکردهای شناختی مغز، به ویژه حافظه فعال را تقویت کند.

مطالعات دیگر نشان داده است که چای سبز برای جلوگیری از حفره و پوسیدگی های دندانی ، استرس ، خستگی مزمن ، درمان بیماری های پوستی و بهبود آرتروز با کاهش التهاب مفید است.

تجزیه و تحلیل چای سبز 

چای سبز یک نوشیدنی با کالری صفر است و کافئین موجود در یک فنجان چای می تواند با توجه به مقدار چای دم شده متفاوت باشد. در مقایسه با چای سیاه و قهوه ، چای سبز کافئین کمتری دارد (حدود 40 گرم در هر فنجان).

چای سبز یکی از نوشیدنی های سالم در سرتاسر جهان محسوب می شود و بالاترین میزان آنتی اکسیدان را دارد. مواد شیمیایی طبیعی موجود در چای سبز با نام پلی فنول، موجب بوجود آمدن اثرات ضد التهابی و ضد سرطانی چای سبز میشوند. این چای از نظر وزنی تقریباً 20 تا 45 درصد پلی فنول دارد که 60-80 درصد آن کاتچین هایی مانند EGCG است. کاتچین ها آنتی اکسیدانی هستند که از آسیب سلولی جلوگیری می کنند.

روغن چای سبز 

این روغن از برگ های گیاه چای سبز به روش تقطیر گرفته میشود و در انواع لوازم آرایشی و بهداشتی پوست و مو مورد استفاده قرار میگیرد.

روغن چای سبز با روغن درخت چای کاملا متفاوت بوده و هر کدام از گیاه خاصی تولید میشوند.
این روغن برای جوانسازی و از بین بردن چین و چروک پوست و از بین بردن اگزما، آکنه و جوش و جای زخم استفاده میشود و به دلیل خواص منحصر به فردش در زمینه آروماتراپی در ماساژ نیز پرطرفدار است.