ترکیبات ادویه سوخاری کنتاکی

پاپریکا، آویشن، فلفل سیاه، پودر سیر، تخم گشنیز و ..

بررسی خواص و کاربرد ادویه سوخاری کنتاکی

مرغ سوخاری یا مرغ کنتاکی یکی از غذا های معروف و خوشمزه در آمریکا است که در سرتاسر جهان طرفداران زیادی دارد. مرغ سوخاری کنتاکی معمولا از فیله و ران مرغ تهیه می شود و بعد از مزه دار کردن با ادویه های مخصوص و ترکیب کردن آن با آرد و آب یخ، مرغ ها را در روغن فراوان سرخ می کنند تا حالت پفکی و کریسپی پیدا کند. 

ترکیب ادویه ها نکته کلیدی و قوت عطر و مزه مرغ سوخاری کنتاکی است و نسبت هر کدام از ادویه ها در طعم نهایی آن تاثیر بسزایی دارد. شاید بار ها در خانه تلاش کرده اید که مرغ سوخاری مشابه رستوران های بیرون تهیه کنید اما عطر و مزه اش با مرغ سوخاری هایی که در رستوران خورده اید متفاوت بوده است.

ادویه مرغ سوخاری کنتاکی مرهم طب مشابه ادویه جات بکار رفته در مرغ سوخاری های رستورانی است و به شما این امکان را می دهد که مرغ کنتاکی مشابه با مرغ سوخاری اصلی را در خانه تهیه کرده و از طعم بینظیر آن لذت ببرید.

طرز تهیه فیله سوخاری کنتاکی با ادویه سوخاری مرهم طب

مواد مورد نیاز برای مرینیت فیله مرغ

5 عدد فیله مرغ
2 عدد لیمو
2 قاشق چایخوری نمک
2 قاشق چایخوری فلفل سیاه 
2 قاشق چایخوری ادویه کاری

مواد مورد نیاز برای روکش فیله سوخاری

3 لیوان آرد
2 لیوان دلستر ساده
1 لیوان یخ
1 عدد تخم مرغ
3 ق مرباخوری پودر سیر
1 ق مربا خوری زردچوبه
3 قاشق مرباخوری ادویه سوخاری کنتاکی
2 ق مرباخوری نمک
2 لیوان روغن سرخ کردنی

طرز تهیه:

ابتدا فیله های مرغ را در یک ظرف مناسب قرار داده و لیمو، نمک، فلفل و ادویه کاری مرهم طب را به آن اضافه و خوب با یکدیگر ترکیب کنید و یک ساعت در یخچال قرار دهید تا فیله ها طعم دار شود. 

در یک کاسه بزرگ آرد، پودر سیر، ادویه کنتاکی و نمک را اضافه کرده و خوب با یکدیگر ترکیب کنید.
در ظرف دیگر نیز یخ، دلستر، زردچوبه و تخم مرغ را اضافه کرده و هم بزنید.
روغن را درون یک ماهیتابه عمق دار ریخته و بر روی حرارت متوسط قرار دهید تا روغن بخوبی داغ شود. 
سپس فیله ها را یک به یک ابتدا در مخلوط یخ و دلستر قرار داده و سپس در ظرف آرد بغلتانید تا خوب به آرد آغشته شوند. این عمل را 2 تا 3 بار برای هر فیله تکرار کنید. سپس فیله را در روغن قرار داده و اجازه دهید سرخ شود. هنگامی که فیله ها طلایی شدند آن ها را از روغن خارج کرده و اجازه دهید روغن اضافی آن ها خارج شود. فیله سوخاری را می توانید به همراه با سالاد، سیب زمینی و سس چیلی میل کنید.